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7 mai 2013 2 07 /05 /mai /2013 15:36

zinc, poteries, iris

des objets chinés depuis de nombreuses années.....

cruches provençales (cruche et orjol) et arrosoirs et divers objets en zinc

un bouquet d'iris '' japonais '' près de la fontaine

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trouvé sur la route... dans un renfoncement pour les ''encombrants'' les restes d'une JARRE

nous avons récupéré ce qui restait du ''col'' et l'avons scellé dans un coin du jardin

cela eut été dommage qu'il finisse à la poubelle !

DSCN1949

voilà une JARRE complète

envahi par un Asparagus (les asperges que nous n'avons pas ramassées !)

pour l'instant je le laisse mais d'ici peu de temps ... le temps des cerises en fait

je le couperai

1/ parce qu'il va '' piquer ''

2/ pour pouvoir grimper sur le cerisier !!! lol

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2 mai 2013 4 02 /05 /mai /2013 14:31

boutures... graines....

Je TENTE l'EXPERIENCE .... je n'ai pas de cognassier au jardin...

mais je sais où en trouver des ''sauvages'' en automne lors des cueuillettes de champignons..

j'ai donc fait germer des graines de coings...

et voilà le résultat

je ne sais pas du tout s'il donnera des fruits... et surtout QUAND ???

aucune idée du temps que cela prendra, quelqu'un sait - il en combien de

temps il deviendra à disons un mètre de hauteur ???

d'autre part je ne sais s'il poussera ici .. car on ne le trouve qu'en moyenne montagne

(il faut qu'il ait froid l'hiver au minimum moins 7° !!)

Les Grecs en faisaient cadeau lors des mariages

La mariée grignotait un coing pour parfumer son baiser avant d'entrer

dans la chambre nuptiale !!

je fais des boutures de TOUT ce que je trouve, dans mon jardin ou ailleurs...

ici : un buis minuscule trouvé en forêt.. il y a déjà 2 ou 3 ans... un rosier, deux lauriers tins

et en attente de mise en pot des boutures de '' vipérine ''

(une branche malencontreusement cassée au jardin)

et de marguerites jaunes (données par Claire A... une amie de ma Maman) DSCN1899

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2 mai 2013 4 02 /05 /mai /2013 14:26

divers au jardin

un COQ en fer.. caché dans les rosiers ...

c'est la '' JUNGLE '' ....

idéal pour les gamins pour jouer à cache cache et faire des cabanes .. enfin moi je vois çà comme çà... nostalgie

DSCN1901

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2 mai 2013 4 02 /05 /mai /2013 14:22

Iris bleus

Après les iris mauves...

les bleus clairs.. une jolie transparence dans les rayons du soleil matinal

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2 mai 2013 4 02 /05 /mai /2013 13:23

Lou Puech (poche de veau farcie)

Une recette NICOISE ....

'' LOU PUECH''

(traduction :la poche)

DSCN1894

Prévoyez du temps car c'est assez long à préparer..................

Le MARCHE :

une POCHE de VEAU

(à commander chez votre boucher préféré qui se fera un plaisir de vous la ''mettre de côté et de la préparer'')

200 gr de RIZ CUIT, 3 ou 4 OEUFS, AIL (une ou deux gousses) un gros bouquet de PERSIL, sel, poivre

deux ou trois saucisses type PERUGINE, une grosse poignée de PARMESAN

les légumes : févettes, petits pois (une grosse poignée de chaque), un bouquet de blettes, quelques cébettes (on peut mettre aussi des artichauts coupés fin fin, personnellement je n'en mets pas car s'il y a des restes l'artichaut devient nocif une fois cuit s'il n'est pas consommé dans les 24 heures)

DSCN1874

la cueillette au jardin

éplucher les févettes et les petits pois : il doit y en avoir le contenu d'un bol de chaque

laver et émincer finement la blette (je la fais revenir avec les cébettes dans de l'huile d'olive)

mais on peut la mettre '' à cru ''

hâcher ail et persil

mélanger tous les ingédients

remplir la poche

coudre l'ouverture

faire dorer sur toutes ses faces dans une grande cocotte

ajouter 1/2 bouteille de vin blanc sec, faire prendre ébullition pour éliminer l'alcool

ajouter un verre d'eau

Laisser MIJOTER (feu 4/5) une heure 3/4 à couvert et 1/4 d'heure sans couvercle pour faire réduire la sauce

ôter la poche de la cocotte, la laisser refroidir avant de la couper (de préférence au couteau électrique)

(si votre jus n'a pas assez réduit .. laisser sur la cocotte sur le feu jusqu'à consistance désirée)

s'il en reste vous pourrez congeler les tranches et les retrouver

plus tard avec plaisir, compte tenu du temps que vous aurez passé en cuisine

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25 avril 2013 4 25 /04 /avril /2013 13:13

PAN BAGNAT

DSCN1841

Ingrédients : de la TRES BONNE HUILE D'OLIVE

VINAIGRE, SEL, POIVRE,

TOMATES, DSCN1830

ARTICHAUTS, DSCN1832

RADIS,

CEBETTES,

FEVETTES, DSCN1831

des OEUFS DURS, du BASILIC (en saison) sinon le remplacer par du CELERI (et pas l'un et l'autre leurs parfums se contrarieraient)

des ANCHOIS au sel OU du THON ... JAMAIS les deux à la fois

on ne met JAMAIS de feuilles de salade, ni de haricots verts dans le pan bagnat !!

des OLIVES ... pensez à vos dents .. dénoyautez les avant surtout si vous en avez fait pour beaucoup de personnes car dans la joie de le déguster certains pourraient ''oublier '' que les olives ont un noyau !!!!

sinon garder les noyaux .... ce qui est préférable ....(le goût des olives est meilleur lorsque l'on laisse le noyau)

et faire attention

du TRES BON PAIN ... DSCN1829

COUPER votre pain en deux, mouillez le fortement avec l'huile d'olive, du vinaigre à votre goût, sur chaque moitié

soyez GENEREUX car PAN BAGNAT veut dire PAIN MOUILLE !

commencez par les tranches de tomates, puis étagez les autres ingrédients, pensez à assaisonner chaque 'étage'

au final.... vous devez avoir quelque difficulté à les refermer !

en saison vous pourrez y ajouter les TOUTS PETITS POIVRONS VERTS ceux qui ''chantent '' lorsque l'on les pince délicatement entre les doigts ! ils ont une peau extrèmement FINE

(et surtout pas les gros poivrons !)

et des CONCOMBRES (pour ceux qui aiment !)

DSCN1840

à cette époque de l'année l'on ne trouve pas encore toujours les pains

spécialement créés pour le pan bagnat est qui est celui ci :

(cette image source web graindorge) PAN-BA~1

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25 avril 2013 4 25 /04 /avril /2013 13:08

Tulipes

ces bulbes de tulipes ont déjà deux ans....

(en principe elles dégénèrent, elles se ''simplifient '' puis deviennent de plus en plus petites pour ne faire plus que des feuilles au bout de trois ou quatre ans... )

DSCN1850

DSCN1853 DSCN1851

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25 avril 2013 4 25 /04 /avril /2013 12:48

divers jardin avril 2013

ces blettes repoussent spontanément,

elles ont des feuilles beaucoup plus tendres et claires que celles que l'on trouve en bouquets sur les marchés...

elles entrent dans de nombreuses recettes niçoises .. raviolis, canellonis, lasagnes ... sans oublier la fameuse Tourta de Bléa

recette ici : article-tourte-de-blettes-ideale-pour-un-pique-nique-73956454.html

DSCN1864

la ciboulette qui est une vivace et que l'on garde plusieurs années au même endroit

des pervenches qui peuvent tout coloniser

de la bourrache, des escholtzia ... qui se ressèment seules

les délicieuses FEVETTES

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25 avril 2013 4 25 /04 /avril /2013 12:45

Iris...

L'IRIS est PARFAIT pour soutenir la terre d'un talus

en plus ... c'est beau

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25 avril 2013 4 25 /04 /avril /2013 12:41

potage de cosses de Petits Pois

Tout est bon dans le petit pois... ne jetez plus les cosses

Faites les revenir dans de l'huile d'olive, avec deux ou trois cébettes, une carotte, une pomme de terre

Cuire 10 minutes

Pour ne pas risquer de ''retrouver'' des fils ou des parties dures de la cosse (pellicule intérieure qui est souvent très ferlme) passez le tout à la bonne vieille moulinette avant de mixer !