pintade aux fruits

 Le résultat

ingrédients : une belle pintade

des marrons, des abricots secs, des pommes et des poires

 réalisation

 bien faire dorer votre pintade dans un mélange d'huile et de beurre, oignon coupé très fin

saler, poivrer

ajouter les fruits

flamber à l'alcool de votre choix




les fruits

ajouter deux verres de bon vin rouge (qui donnera une plus belle coloration que le vin blanc)

un peu d'eau si nécessaire et une ou deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique

laisser mijoter 3/4 d'heure environ

 le jus