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4 juillet 2013 4 04 /07 /juillet /2013 15:46

 

Aujourd'hui ................. c'est  l'  ITALIE............

DSCN2053

 

                     il vous faut des légumes verts, une seule variété ou mélangés :

                                               du chou, de la salade romaine, laitue...

                                               des épinards, des blettes,

                                               des tiges de cébettes, des feuilles de navet (rapa)

                                               de radis (ravanello)

                          en résumé, tout ce qui est FEUILLES ou TIGES VERTES ... c'est bon

                                             

l'on trouve sur les marchés en Italie toutes sortes de légumes verts que nous avons oublié pour la plupart ... certains d'entre eux sont assez amers il vaudra mieux dans ce cas les mélanger à des épinards par exemple pour adoucir un peu le tout

                                                 

                                               lavez et essuyez vos légumes, mettez les directement

                                               dans une poêle à bords hauts contenant

                                               de l'huile d'olive,  et des gousses d'ail

 

DSCN2052

les feuilles vont réduire..... salez peu

poivrez généreusement

faites les dorer à peine, pendant ce temps faites griller les saucisses....

ou des côtelettes d'agneau ou de porc...

C'est prêt en quelques minutes... et vous pourrez

déguster ce plat comme le font

 les Italiens ...

 dans un sandwich ! çà changera du jambon beurre

 

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Published by toscana06 - dans recettes italiennes
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  • : partager des recettes simples et savoureuses, relativement rapides avec des produits de saison ; les fleurs et les légumes de mon jardin rosiers et autres fleurs
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